KULINÁŘSTVÍ

Vyšší kulinářský kurz pro náročnější kuchařinky a kuchaře. Sraz s lektorkou na recepci ZŠ 5 minut před lekcí. Vybavení: . krabička na vyrobená jídla Výchovně-vzdělávací cíle: . vést k hospodaření s potravinami . vést k hospodárnému zacházení s jídlem . vést k udržování čistoty v kuchyni . rozvíjet kuchařské dovednosti . rozvíjet vlastní kreativitu . zdokonalovat komunikaci v pracovní skupině . procvičovat chování a pravidla slušného stolování . seznámovat s náročnějšími recepty a postupy Obsah: . seznámení s materiálem a postupem použití surovin . rozplánování činnosti a časových možností . společná výroba menu . společné stolování Výstup: . Dovednost vybrat recept, udělat rozpočet, nakoupit potraviny a uvařit hotové jídlo. . Schopnost tvořit různé variace jídel, obměňovat klasické recepty a zkoušet nové postupy. . Dovednost navařit jídlo pro určitý počet osob, připravit tabuli a podle pravidel slušného stolování zorgonizovat slavnostní oběd či večeři. DDM-DŮM UM si vyhrazuje právo změny, lektora a dalších možných technických náležitostí.